10月31日上午，国家市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。国家市场监督管理总局食品安全司司长孙汇川在会上介绍说：近年来，食品添加剂问题引起了我国人民和新闻界的高度关注。有消费者“谈食品添加剂变色”，有媒体将食品添加剂统称为“技术和功夫”。我们明白，真正令消费者担忧的是不法食品生产经营者使用食品添加剂，比如用过期变质原料“无花果叶”、“羊头上卖狗肉”、掺假假冒产品等“肮脏手段”。归根结底，大家痛恨的不是食品技术，而是非法添加、滥用食品添加剂的辛劳。因此，这也是我们食品安全监管的重中之重。在应用程序中今年以来，国务院食品安全办等六部门联合开展全国打击食品添加剂滥用综合行动。此次综合行动落实食品安全“四个最严要求”，聚焦群众关心的食品添加剂超标、过度使用问题，全面治理从农田到餐桌的全过程。这次综合行动有五个主要特点：一是坚持从田间到餐桌全链条综合整治，从加强食用农产品监管到规范食品添加剂生产经营，严格控制食品生产和餐饮相关事项中食品添加剂的使用，注重部门和区域协调机制，加强监管协调，强化社会共治。二是着力抓好四个关键问题：食用农产品来源、食品添加剂产销管理环节薄弱、食品生产和餐饮加工中食品添加剂“双过剩”造成的干扰、食品添加剂网络销售等问题。逐项建立管理制度，严格监督执法，严肃查处违法行为。三是遵循“非必要不添加”的原则，企业应尽量减少食品添加剂的使用量，倡导尽量减少使用量，开展“双减”活动，减少食品行业食品添加剂的使用种类和数量。这是应该大力提倡的事情。指导各地市场监管部门支持引导企业尽量减少食品添加剂的使用，确保食品质量安全。四、引导中国食品工业尝试协会、中国乳制品工业协会、中国调味品协会等行业组织发起倡议，倡导食品企业在研发中落实“无不必要添加剂”的原则。生产中严格使用食品添加剂，符合相关标准。标签必须真实、准确地列出所使用的食品添加剂。五要严格控制食品添加剂非法滥用行为，对违法事件进行彻查，追源，追查去向，严厉查处超范围、超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂等违法行为。目前，全国市场监管部门共查处食品添加剂超范围、超限量使用案件13180起，涉案金额2331万元，罚款9038万元，其中移送公安机关刑事立案89起。依法承担责任。国家商品监督管理局食品抽样检验司一级巡视员李启健介绍，2025年，市场监管部门将继续坚持问题导向，严格执行年度抽检计划，继续采取以下举措：加强飞行检查，查处食品添加剂滥用行为。今年前三季度，国家市场监管部门完成食品添加剂抽查工作227.45万批次，判定不合格2.12万批次，不合格率为0.93%，比去年同期下降0.02个百分点。会上，孙越川先生郑重告诫广大食品生产者和企业主，在面对食品添加剂问题时，是否添加食品添加剂是“自愿行为”，而质量、安全和诚信是“关键”。“选择性行动”做得不好，销量就会受到影响。“违约行动”如果执行不成功，就必须行使一票否决权。下一步，市场监管总局将会同有关部门继续开展综合治理工作，进一步加强食品添加剂生产和使用的安全监管，强化监管有效性，确保公众吃得放心。