荆楚网（湖北日报网）讯（记者王艳梅、陈迪）从田间到餐桌的整个监管流程如何在屏幕上互联？答案就在于每一个数据流和交互。 “京珠民生观察团”的第五个目的地是走进武汉食品安全科普基地，实地考察“食安E”智能监控平台如何利用一屏数据，编织出一张密密麻麻的食品安全“防护网”，实现全链条监控防护。 屏幕上不断出现“E食安”平台的一串串数据。从种植培育、生产加工到流通销售、餐饮服务，每个环节都转化为可追溯​​的数据节点。每个数据集均包含食品原产地证书、检验报告、运输轨迹、储存温度等关键信息，提供真正的“一码可追溯、完整可视”。性。” 观摩团成员在现场体验了随机“点选”巡查流程，观看了“灯火通明的厨房、炽热的炉灶”的实时图像，学习了如何预警、识别风险。如今，数据不再是冰冷的符号，而是政府、企业和公众之间的桥梁。 “E食安”平台借助数字化力量，打通食品安全监管全环节，构建政府监管、企业自律、公众参与的社会共治新格局。 图：“京珠民生观摩团”的最后一站是武汉市食品安全科普基地，了解科技强化全链条监管的创新实践。 图：检查组成员走进武汉食品安全科普基地，深入了解食品安全科普教育发展情况教育和体验集科技、互动和教育于一体的食品安全知识之旅。 图：检查组成员参观了“食品安全第一”、“江城味道”、“食品安全剧场”、“E-食品安全”等多个主题展区。借助全息投影、数字互动、沉浸式剧场等现代可视化手段，观摩团成员了解食品安全及其监管，对政府体系的重要性有了深刻、多方面的认识。 图片：湖北省市场监管部门向观摩团成员介绍“E食安”平台的开发和使用情况。 记者手记：从“互联网+明厨明灶”的智能监控，到“E食安”平台的智能AI风险识别，湖北省用磅礴数字的力量，编织了“全省食品安全”的新篇章。“链条保障网”覆盖全省食品安全，在人民生活中立足筑牢基础。