蔬菜保障供应到达千家万户的餐桌。从科技支撑的种植基地，到高效管理的批发市场和新完善的菜市场，记者全程跟踪除夕夜蔬菜的生产和流通，见证新鲜蔬菜从田间地头到百姓餐桌的全过程，破解从田间地头到舌尖的“保供”密码。 当你走进安徽省合肥市庐阳区的一个蔬菜生产基地，映入眼帘的是一盆盆新鲜、嫩嫩的蔬菜。目前，白菜、豆芽等10余种蔬菜陆续推出。 记者现场了解到，这个蔬菜种植基地是安徽省最大的有机盆栽蔬菜生产基地，供应合肥市200多家超市和市场。基地将采用无土栽培技术种植蔬菜。来控制所有在蔬菜生长方面，基地实时监测温室内的温湿度，保证蔬菜生长的恒温恒湿、水肥充足。 另一个现代农业科技园也在进行水培蔬菜收获。大面积的绿色芹菜、生菜排列整齐，整个过程智能控制。即使在寒冷的冬季，蔬菜生产也保持稳定，有效保障了当地冬季“菜篮子”的供应。目前，园区内有34座智能温室，可常年种植古果、黄瓜、芹菜等40余种蔬菜、水果。 江西省赣州市是粤港澳大湾区重要的“菜篮子”供应基地。近年来，对当地超过30万亩的蔬菜设施进行了改造和完善，提高了蔬菜产量。提高蔬菜品质，提高供应能力。当记者走进赣州市安远县的一处蔬菜生产基地时，看到白菜、大白菜、水菜生长顺利。数十名工人正忙着采摘、装车、包装新鲜蔬菜，很快将装上卡车，发往深圳、广州等大湾区城市。 江西省吉安市永丰县研究了“早春晚秋”栽培技术。通过温室保温、地膜覆盖提高土壤温度，实现了辣椒青菜、空心菜、秋瓜的轮作，实现了蔬菜提前上市，延长了生产周期，实现了蔬菜全年连续供应。不仅如此，我们还将从种植到冷链物流、销售的一切都在本地打理。通过打造一体化的一站式服务平台综上所述，我们实现了“当天收获、当天配送”，蔬菜日均供应量达到1500吨。 近年来，江西省大力推动种植蔬菜发展，通过设施改造，提高应急蔬菜供应能力。目前，该州有蔬菜种植面积150万英亩。今年12月至明年2月蔬菜产量预计约500万吨，日供应各类蔬菜约5.6万吨。 物流专线“保鲜”速度 田间技术的改进确保了蔬菜的性能和质量。如何才能尽快将这种新鲜感送到人们的餐桌上呢？这与循环链接的高效运行密不可分。接下来我们再看看批发市场，看看“新鲜”的速度是如何超越保供的加速度的。 周古堆农产品批发市场批发市场是安徽省最大的农产品集散地。记者看到，卡车上进出的产品种类繁多，从蔬菜、水果到海鲜、畜禽等。来自世界各地的新鲜蔬菜排成一排，最后端上人们的餐桌。 蔬菜批发商郑丁兰：目前，每天进出的蔬菜量约为20至30吨。 为保证“菜篮子”质量，提高“菜篮子”经营效率，周古堆农产品批发市场将为“菜篮子”注入“数字基因”，实时监控农产品入市数量以及途中产品种类和数量。面对极端天气情况，公司利用数字化平台及时准确地与产区及周边分销市场进行协调，确保安全生产。周古堆市场蔬菜供应充足。 华东批发市场是江西、赣南两省最大的农产品批发基地，承担着赣州90%以上的蔬菜批发供应。临近元旦，华东批发市场加大本地蔬菜供应力度。同时，我们积极从云南、海南等省份运输各种水果、蔬菜，配送到全国各地的农贸市场和当地超市。 江西省还积极指导258家省级重点保供公司按需发货、补充物资，加大就地、替代采购力度，确保叶菜、鲜菜稳定供应。 山东省寿光市地方政府正在利用中国蔬菜价格指数（寿光）的分析预警功能，监测全市蔬菜贸易走势和价格异常情况。即时的。我们将通过供应调整等方式，及时稳定蔬菜价格，力争稳定全国发运蔬菜价格。 菜市场的“新鲜”生活 菜市场是连接乡村与餐桌的“最后一公里”，输送着城市的炊烟和百姓的欢乐。周边不少菜市场得到改善和改造，满足了人们现代生活的消费需求。 上午9点，安徽合肥四湾果蔬市场，街上最热闹的摊位搬到了仿徽派建筑的店面。当你穿过高大厚重的木质双门进入时，映入眼帘的是干净有序的市场，仿佛来到了一个徽派与徽派融合的风景如画的地方。 改造后的四湾农贸市场共有两层，零售总面积超过2000平方米。固定商业区从一楼到有近百家店铺，主要致力于蔬菜、肉类等农产品及副产品的销售。传统的“露天市场区”保留在二楼，免费向老城区的农民开放。 西湾农产品市场旁边的咖啡厅让您在观看市场烟花的同时享受轻松的氛围。逛完市场后，在这里点一杯特色咖啡。 这种“买菜+咖啡”的绝佳组合，准确地抓住了很多人追求便捷和高品质生活的需求。目前，改造后的四湾农产品市场平均每天吸引超过6000人次，呈现出烟火气十足的“新鲜”生活。 在江苏省朔阳县改造后的东云农贸市场，厨房服务精准满足了很多人的日常生活需求。记者在大炒赛面前看到摊主熟练地煎着食物，锅里的食材很快就变成了美味佳肴。菜品只要几块钱，省去了洗菜做饭的麻烦。尤其受到年轻上班族的欢迎。 摊主告诉记者，每天来加工食品的顾客80%以上都是年轻人，每天的销售额稳定在1000元左右。 （央视记者王凯波肖海辰王力阳平宋建春）